מהם הסוגים השונים של קרשי חיתוך ומתי כדאי להשתמש בהם?
קרש חיתוך הוא פריט המטבח החשוב ביותר עבור כל שף. זהו כלי חיוני במטבח ויש להשתמש בו בזהירות.
ישנם סוגים רבים ושונים של קרשי חיתוך, לכל אחד יתרונות וחסרונות משלו. הסוג שבו אתה צריך להשתמש יהיה תלוי במה שאתה חותך, באיזו תדירות אתה חותך וכמה מקום יש לך במטבח שלך.
הסוג הנפוץ ביותר של קרש חיתוך עשוי מעץ או במבוק. לוחות אלו טובים כי הם עמידים, קלים לניקוי ותחזוקה. עם זאת, הם יכולים להיות יקרים אם לא קונים אותם בחנויות בתפזורת או בחנויות יד שנייה. ישנם גם לוחות פלסטיק שעובדים היטב עבור אלה שאינם רוצים להשקיע יותר מדי כסף בכלי המטבח שלהם, שכן לוחות אלה יכולים להיות זולים למדי, אך יכולים גם לאחסן חיידקים בקלות רבה יותר מאשר סוגים אחרים של לוחות מכיוון שלא ניתן לחטא אותם כמו עץ אלה יכולים להיות.
ישנם גם לוחות זכוכית או אקריליק בעלי יתרון שהם אינם יכולים להכיל חיידקים אך אינם פועלים היטב
כיצד לבחור את קרש החיתוך הטוב ביותר עבור הצרכים שלך
בחירת קרש החיתוך הטוב ביותר עבור הצרכים שלך היא משימה קשה. יש כל כך הרבה גורמים שיש לקחת בחשבון. מאמר זה יעזור לך לקבל החלטה מושכלת על ידי פירוט סוגי הלוחות השונים הזמינים ומה עליך לחפש בעת רכישת אחד.
הדבר הראשון שיש לקחת בחשבון הוא החומר של הלוח. שני החומרים הפופולריים ביותר הם עץ ופלסטיק.
לוחות עץ הם בדרך כלל יקרים יותר מפלסטיק, אך הם יכולים להחזיק מעמד לכל החיים אם מטפלים בהם כראוי. לוחות עץ יכולים להיעשות גם עם סוגי עץ שונים, מה שיכול להשפיע על העלות ועל עמידותו. קרשי חיתוך מפלסטיק זולים יותר מאלו מעץ והם גם יותר קלים לניקוי כי הם לא שומרים ריחות כמו אלה מעץ.
דבר שני שצריך לקחת בחשבון הוא כמה גדול אתה רוצה את קרש החיתוך שלך? אם אתה מבשל רק לעצמך אז קרש חיתוך קטן יעבוד מצוין, אבל אם אתה מבשל לעתים קרובות או יש לך משפחה גדולה אז עדיף לקנות משהו
העץ הטוב ביותר עבור קרשי חיתוך
קרשי חיתוך מעץ הם פריט פופולרי במטבחים רבים. הם משמשים לחיתוך בשר נא, ירקות ומזונות אחרים. העץ הטוב ביותר לקרש חיתוך הוא עץ עמיד, קל לניקוי ובעל ריח נעים. מאמר זה ידון בסוגי העץ השונים המשמשים בייצור קרשי חיתוך, כמו גם את היתרונות והחסרונות שלהם.
סוג העץ הפופולרי ביותר לקרש חיתוך הוא במבוק מכיוון שיש לו גימור טבעי ותכונה אנטיבקטריאלית. הוא גם סופג פחות נוזלים מעצים אחרים מה שמקל על הניקוי. מצד שני, במבוק יכול להיות יקר יותר מעצים אחרים וכן קשה יותר למצוא בחנויות.
עץ הוא החומר הנפוץ ביותר המשמש לקרש חיתוך. הוא עמיד, קל לניקוי ומעניק מראה טבעי. סוג העץ שתבחר תלוי בשימוש בלוח. לדוגמה, עצים קשים עדיפים לקרש חיתוך למטבח מכיוון שהם עמידים יותר ויכולים לעמוד בשימוש מתמיד. עצים רכים טובים יותר עבור לוחות קטנים יותר שאינם מקבלים בלאי כמו שלוח מטבח היה מקבל. הנה מה שאתה צריך לדעת על כל סוג עץ:
עץ קשה:
– עץ הפרקט עמיד ויכול לעמוד בשימוש מתמיד במטבח
– עץ יחזיק מעמד זמן רב יותר מחומרים אחרים כמו פלסטיק או גומי
– עץ קשיח מספק מראה טבעי
– לוחות חיתוך עץ קשים צריכים להיות משומנים באופן קבוע כדי למנוע סדקים או עיוות
– קרשי חיתוך עץ יש לשטוף ביד עם מים וסבון כדי למנוע נזק מכימיקלים למדיח כלים
עץ רך:
– עץ רך אינו עמיד כמו עצים קשים
כיצד לבחור צורה וחומר של ידית קרש חיתוך
קרש חיתוך הוא כלי מטבח המשמש לקצוץ, לחתוך ולחתוך לקוביות סוגי מזון שונים. בחירת הצורה והחומר הנכונים עבור ידית קרש החיתוך יכולה לעשות הבדל עצום בביצועיה.
ישנן צורות רבות ושונות של קרשי חיתוך כגון מלבניים, עגולים וסגלגלים. החומר המשמש לייצור הידית יכול להיות עץ או פלסטיק. ידיות פלסטיק עמידות יותר מידיות עץ אך הן אינן מספקות יתרונות כלשהם בכל הנוגע לאחיזה.
קרש חיתוך הוא כלי מטבח המשמש לקצוץ, לחתוך ולחתוך מזון לקוביות. הוא עשוי בדרך כלל מעץ או פלסטיק. קרשי חיתוך מגיעים עם משטח שטוח או משופע. יש להם גם ידיות בצד להובלה קלה ויציבות.
החומר לידית תלוי מאיזה חומר עשוי קרש החיתוך. לדוגמה, אם אתה משתמש בקרש חיתוך מעץ אז תצטרך ידית עץ כדי שהוא יהיה יציב ולא יחליק מהידיים שלך בעת השימוש.
צורת הידית תלויה בהעדפה אישית, אבל צורות מסוימות עובדות טוב יותר מאחרות בהתאם למה שאתה קוצץ. לדוגמה, אם אתה רוצה לחתוך דברים כמו גזר אז ידית מעוקלת עשויה להתאים יותר מכיוון שהיא תיתן לך יותר שליטה על מידת הלחץ שמופעל על הירקות כשהם נקצצים על ידי להב הסכין שלך.
כותבת על מתנות ואירועים בעיקר – אבל גם על נושאים אחרים כמובן.. האמור בכתבה אינו בא להחליף ייעוץ מקצועי ממומחה ואין לנקוט פעולות על בסיס הכתוב בכתבה מבלי להתייעץ בצורה אישית עם מומחה
